Marktinformation Ente und Chorizo
 

Entenbrust aus Deutschland
Deutsches Qualitäts-Geflügel in „5- -Qualität“, welche für folgende Kriterien steht:
Elterntiere
Geburt
Aufzucht
Futtermühlen
Schlachtung
Mit dieser Kennzeichnung werden alle Produktionsstufen von den Elterntieren bis hin zur Schlachtung und Verpackung garantiert.
Wir haben in Deutschland einen Produzenten gefunden, der ausschließlich nach diesem Verfahren arbeitet.
Die Entenküken, welche nur von Elterntieren stammen, die explizit in deutschen Zuchtbetrieben leben, wachsen in Landwirtschaftsbetrieben mit garantierter Bodenhaltung und bei Tageslicht auf.
Bevor die Küken in den Stall kommen, wird dieser gereinigt und mit Stroh und Hobelspänen eingestreut.
Des Weiteren wird hierbei strikt auf Raumtemperatur geachtet.
Nachdem die Tiere ein Alter von 41 bis 45 Tagen erreicht haben, werden sie geschlachtet.
Die Schlachtung erfolgt ausschließlich in bestimmten Entenschlachthöfen in Deutschland.
Während der Schlachtung ist ein amtlicher Veterinär ständig vor Ort und kontrolliert sowohl den Schlachtablauf als auch die Ursprungsangaben (Gesundheitszeugnis, Aufzeichnungen über Aufzucht- und Mastverlauf) sowie den Zustand der Enten.

Chorizo Belotta und Salchichon Belotta
Langjährige Erfahrung, erstklassiges Futter, viel naturbelassenes Weideland und vor allem Korkeicheln sind ein Garant für die Qualität dieser herausragenden Delikatesse vom Iberico Schwein.
Egal ob mit Paprika (Chorizo) oder Natur (Salchichon) – diese Wurst wird Sie begeistern!
Hier wird „La Montanera“ (Endmastzeit mit den besten Eicheln) noch so betrieben, wie vor vielen hundert Jahren.
Bei dieser ursprünglichen Art der Produktion und der am Leben gehaltenen Tradition hat man „ganz Spanien in einer Wurst“. Cholesterinarm und reich an wertvollen Ölsäuren ohne Zusatz von
Geschmacksverstärkern oder anderen chemischen Hilfsmitteln ist dieser Genuss herzschonend und viel gesünder als manch einer glaubt.
gruß knorhan