toller bericht über guide michelin auf arte
 

hallo zusammen, ich hab mir grad per internet einen film zum thema gueide michelin angesehen und finde ihn sehr gut und einstellenswert. fürchte das link wird nicht lange halten.
aber nichts desto trotz solte man vorher gut essen, denn sonst wird die sehnsucht einfach zu stark!!!!
ich habe euch gewarnt:

http://videos.arte.tv/de/videos/die...ne-3435330.html

dauer gute 88 minuten, also viel vergnügen.
taillevent deine stars sind fast alle dabei, bis auf ducasse!
aber dein favorit aus holland ist sehr stark vertreten!!!

ich fand den einblick hinter die kulissen von guide michelin und in die küchen der topköche der welt sehr eindrucksvoll.
für mich ist das auch beruflich nicht uninteressant. wie werden solche küchenbrigarden geführt. da gab es ja zwei kontrapunkte im film. die dame von il pescatore und den chef von noma. sie sehr entspannt und er naja das gegenteil.
besonders interessant fand ich die aussagen des chefs von guide michelin, auch wegen des todes eines seiner dreisternler. ich bin nicht gut mit namen, aber sein umgang war mir ziemlich zu wieder.
hab jetzt hunger und werd mich mit einem stück schokolade trösten.
liebe gruesse:

bbw

AW: toller bericht über guide michelin auf arte
 

Ich habe die Doku auf Arte gesehen, war ganz amusant, ohne etwas wirklich Neues zu verkünden. Dass die einzelnen Beiträge ziemlich zerstückelt sind, finde ich eher mühsam.
Zur Geschichte mit Loiseau äußere ich mich nicht mehr, das Thema ist ausgelutscht.
Viele Rückschlüsse würde ich aus diesem Film nicht ziehen, ist doch eher Zufall, ob man sympathisch rüberkommt.
Kulinarische Grüße
Taillevent

AW: toller bericht über guide michelin auf arte
 

keine sorge taillevent, ich geh trotzdem bald ins noma und freu mich wahnsinnig drauf. nachdem ich grad in london war und dachte irgendwie komm ich schon in die fat duck und leider scheiterte... eh klar, wenn man sich so kurzfristig anmeldet.... werd ich dort nachspüren und ich kenn viele küchechefs, die nicht sympatisch rüber kommen und ich trotzdem hingehe.
trotzdem fand ich es einen interessanten bericht.
liebe gruesse:

bernhard