Marktinformation: The Southern Blue Fin Tuna
 

The Southern Blue Fin Tuna …
… wächst in offenen Meerwasseranlagen in Port Lincoln, Südaustralien, auf und ist somit geschützt vor jeglicher negativer Umweltbeeinflussung.
Die Tiere wachsen stressfrei auf und werden nach der strengen japanischen „Ike-jime“-Methode geschlachtet. Diese Methode zählt zu den tierschutzkonformsten Methoden und verhindert Stress und Leiden. Dadurch ist die Qualität auch in der Schlachtung gesichert, und so schließt sich der Kreis der Qualitätssicherung.
Die Fangsaison beginnt im Mai und endet im September. Der Rest des Jahres wird zur Bestandspflege genutzt und sichert die Nachkommen und das natürliche Gleichgewicht in der Anlage. Der Southern Blue Fin Tuna gilt kulinarisch als ein sehr hochwertiger Thunfisch.
Er hat ein intensives Thunfischaroma und eine sehr feine Textur.
Idealerweise wird er roh gegessen oder kurz gegart, um das einzigartige
Geschmackserlebnis voll genießen zu können.
NA GEHT DOCH. Gruss knorhen :)