Basic textur
 

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War auf der Messe Gestern. Beeindruckend. Vieleicht was für jemand dabei.
Macht das Kochleben einfacher.

AW: Basic textur
 

hallo knorhan, hab es mir im netz angesehen und kann mir darunter nix vorstellen. hast es ausprobiert?
liebe grüsse:

bbw

AW: Basic textur
 

Basic Textur ist ein natürlicher, pastöser, geschmacks- und farbneutraler Texturgeber der in warmen und kalten Anwendungen stabile Texturen ermöglicht, ohne dabei Geschmacksbarrieren aufzubauen.

Sorbets, die selbst im Ofen nicht schmelzen, eine Sauce Hollandaise, die innerhalb von zehn Minuten hergestellt ist und nicht mehr „abschmiert“, Schäume, Espumas und Crèmes, welche ohne Gelatine, Eiweiß oder „Wundermittel“ über mehrere Stunden stabil sind oder eine Mayonnaise ohne Ei sind nur einige Vorteile von Basic Textur.

Wir freuen uns über Ihr Interesse und stehen Ihnen für Fragen gerne zur Verfügung.

Ihr herba cuisine Team

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AW: Basic textur
 

hört sich gut an, vielleicht sollte man das mal probieren ;)