KräuterÖl
 

Hallo Zusammen, ich habe mehrfach versucht ein Kräuteröl anzusetzen.
Vor einer Woche noch. Mit Peperoni, Salbei, Estragon, Knoblauch und vieles mehr. Heute blubberte mein Öl ganz gewaltig und und ich konnte 4 lt wegkippen. Was mache ich falsch. Hat jemand einen Tipp?
Mein Olivenöl war im übrigen von bester Qualität. Vielen Dank. Birgit

AW: KräuterÖl
 

Hallo Leckerbeck,

daß einzige was mir dazu einfällt sind 2 Dinge:
a) die Flasche wurde nicht sterilisiert
b) die Kräuter waren nicht vollständig von Öl umgeben und somit nicht komplett unter Luftausschluß, was eine Gärung erklären würde.

Gruß
Karl

AW: KräuterÖl
 

Hallo Karl, die Flasche wurde von mir sterilisiert. Im Backofen oder im Einkochtopf - das Öl bedeckte alle Kräuter , nur hatte ich einern Zwischenraum zwischen Deckel und Öl. Vielleicht hat es daran gelegen?

Ich werde es heute noch einmal probieren. Gruß Birgit

AW: KräuterÖl
 

:wink2: halli hallo ich weiß nicht ob dir der beitrag weiterhilft wenn nicht sorry LG Fritz

Kräuteröl

Für die Herstellung von Kräuteröl wird ein Bündel frischer Kräuter (7 bis 10 Zweige) mit 1 Liter gutem Pflanzenöl in einer weithalsigen Flasche aufgegossen und zwei bis drei Wochen an einem warmen Ort ziehen gelassen. Dabei wird hin und wieder geschüttelt.
Nach dieser Zeit seiht man das Öl ab und füllt es in saubere, trockene, möglichst dunkle Flaschen
Kräuteröle können gut zum Würzen von Speisen aber auch zur Massage verwendet werden.