Marktinformation: Bisonfleisch
 

Bisonfleisch ist ein extrem gesundes und geschmackvolles Fleisch, man sagt, es schmeckt so, wie ursprüngliches Rindfleisch schmecken soll.
Das Bisonfleisch wird ausschließlich aus denn Kanadischen Provinzen,
wo große Herden in freier Wildbahn leben und grasen können.
Eine Studie in den USA beweist, dass Bisonfleisch durch sein Verhältnis von
Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralien eines der gesündesten und
nahrhaftesten Lebensmittel ist. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten hat Bison auf 100 g nur 2g Fett und 140 Kalorien.

In der Zubereitung kann man das Bisonfleisch wie Rindfleisch zuschneiden und
behandeln. Bitte beachten Sie aber immer, dass Bisonfleisch wegen seines
geringen Fettanteils nur die Hälfte der Garzeit benötigt und auch nicht mit so viel Hitze wie Rindfleisch gebraten werden darf. Bei richtiger Zubereitung hat Bison einen vollen und würzigen Geschmack und sollte im idealen Fall Medium verzehrt werden.
Gruß knorhan