Zu Ostern gibt‘s den ersten deutschen Spargel
 

Kyhna (dpa) Feinschmecker in ganz Deutschland können sich auf den ersten einheimischen Spargel freuen: In der nach Firmenangaben deutschlandweit größten zusammenhängenden Gewächshausanlage für Spargel im sächsischen Kyhna (bei Leipzig) laufen derzeit die Vorbereitungen für die Ernte auf Hochtouren. Rechtzeitig vor Ostern zwischen dem 10. und 15. März soll das Edelgemüse auf den Markt kommen, sagte der Juniorchef der Schmidt Gemüsebau GbR, Normann Schmidt, am Donnerstag.

Bis zu 1,5 Tonnen Spargel pro Tag sollen gestochen werden. Etwa die Hälfte der Ernte geht an Großmärkte in deutschen Metropolen. "Seit heute bekommen die Spargelpflanzen warme Füße", sagte Schmidt. Mit einer insgesamt 67 Kilometer langen unterirdischen Heizpipeline wird das Erdreich erwärmt. "Ab einer Temperatur von 12 Grad Celsius beginnen die Pflanzen zu wachsen, bis zur Ernte müssen dann 16 Grad gehalten werden", erläuterte Schmidt. Von oben werden die Spargeldämme mit einer Schicht Folie und einer aus Filz abgedeckt.

Auf 60 Hektar wachsen in dem sächsischen Agrarbetrieb die weißen Stangen im Gewächshaus. Davon sind 20 Hektar beheizt. Auf weiteren 120 Hektar wird Freilandspargel gestochen.

Quelle: Märkische Oderzeitung