österreich: wirtshaus kunsthandwerk liebenfels kärnten
 

hallo zusammen, hier ein lokal, welches ich teilweise durchaus empfehlen kann.
nun wer sich in kärnten nach liebenfels verirrt, bei mir um die ecke, der wird anfangs durch ein industriegebiet, den wegweiser vorfinden und ein wenig abgeschreckt sein. ist er dann tatsächlich dort, verflüchtigt sich dieser eindruck, denn der wunderschöne hof entschädigt für die gesunkene erwartungshaltung. im sommer muss es wirklich schön sein, dort zu sitzen und die tageszeiten zu beobachten,.... die wirtsstube ist rustikal, zumeist so belassen, wie man sich ein wirtshaus vorstellt. ein paar details erklären aber den anspruch des hauses eben nicht ein rustikales wirtshaus zu sein, sondern aus der kärntner küche wirklich was hervor zu zaubern. nicht besonders schwer, bei den gaben des landes!!!! nun seit ich hier bin, bin ich zum kasnudelverkoster geworden und auch zum verkoster des backhendls, wo immer ich kann.
kasnudeln hab ich nun in sehr vielen lokalen ausprobieren können und für alle, die nicht wissen was dies ist: quark, mit einer speziellen nudelminze, kartoffeln, oder hirsen, etwas kümmel und in einem nudelteig aus dinkelmehl, oder weizenmehl gekocht und mit butter übergossen.
diese sind das highlight, denn in dem halben jahr in dem ich hier bin, hab ich sicher schon gute 50 mal kasnudeln gegessen, aber nirgendwo waren sie so perfekt abgeschmeckt und von der konsistenz her so perfekt wie hier!!!!!
selbst hausfrauen der gegend halten hier nicht mit und das will was heissen!
das backhuhn danach war nicht schlecht, aber wer den orasch ( siehe bericht dazu) kennt, muss sagen, es gibt besseres. das dessert eine mousse au chocolat war für mich als schokoladenfetischisten eine gewaltige enttäuschung. ich teste fast überall die schokomousse und bin zumeist entsetzt, aber diese war fahl und zu alkoholisiert, die früchte rund herum bei weitem einladender als die mousse selber. ich denke ich hätte weit bessere erfahrungen gemacht, wenn ich eine lokale und bodenständige mehlspeise gegessen hätte. zum essen gabs aber hausgemachten johannisbeersaft (=ribislsaft) ein getränk, für dass ich vieles stehen lasse. die bedienung war sehr zuvorkommend, wenn auch ein wenig zu bemüht. die ausgesprochen hübsche wirtin bediente in einer etwas penetranten perfektionistischen art.
der preis war durchaus im grünen bereich und ich denke das lokal sieht mich wieder, vorallem um die restlichen nudelspezialitäten zu verkosten!
Adresse:
http://www.wirtshaus-kunsthandwerk.at/
kulinarische grüsse:

bbw