Hamburg, Le nouveau Canard
 

Gestern Mittag waren wir im Le Nouveau Canard, Elbchaussee 139 (gut zu erreichen mit dem Bus Nr. 36 vom Rathausmarkt bis zur Haltestelle "Hohenzollernring (Süd)" fährt man knapp 25 Minuten und landet 20 m vor der Haustür, das Geld für das Taxi investiert man besser in 2 Gläser Champagner zum Aperitif ;-))
Bei herrlichem Wetter ist die Lage oberhalb der Elbe mit Blick auf den geschäftigen Containerhafen allein schon eine Augenweide.
Das Mittagsmenu kostet 24€ für zwei Gerichte, jedes weitere Gericht wird mit 9€ berechnet. Service sehr charmant und angenehm.
Als Vorspeisen hatten wir die Perlhuhnterrine mit Miniartischocken und das Kabeljaufilet mit Miniauberginen. Die Terrine (zwei Scheibchen) hatte einen etwas hohen Anteil Perlhuhnbein, das Gelee sehr wenig fest, geschmacklich sehr schön, aber eine wirklich kleine Portion. Der Fisch war sehr gut, wenn auch gut gesalzen ;-)
Danach die Rehschulter auf Spitzkohlgemüse und Selleriepüree. Ausgezeichnet gegart, ganz zart aber nicht zerkocht, mit schmackhaftem Jus auf den knackigen Spitzkohlblättern und einem exzellenten Selleriepüree.
Das Doradenfilet, kross auf der Haut der gebraten mit Pfifferlingen ebenfalls eine Spitzenleistung.
Zum Nachtisch Crème brulée mit marinierten Beeren, ebenfalls Topqualität.
Das Weinangebot für offene Weine ist sehr schön und mit Preisen von 6,50 bis 11€ pro 0,15l Glas im Rahmen.
Fazit: Ali Güngörmüs verdient seinen Stern, die Portionen sind diätgeeignet, was mich allerdings nicht stört und alles zusammen bei sonnigem Wetter in jeder Hinsicht empfehlenswert.

Kulinarische Grüsse in die Runde

Stephanbrux