Knoblauch
 

Hallo,
mein Mann und ich sind immer wieder so enttäuscht von dem Geschmack beim Knoblauch- manchmal so muffig, daß er einem das ganze Essen verdirbt.
Und man sieht es den Knollen nicht an, ob sie gut sind. Ein guter Knoblauch hat, wenn die Zehen gebraten sind, auch ein süßliches Aroma, finde ich, und ist ganz klar vom Aroma. Wir haben schon alles versucht, beim Bioladen, im Supermarkt, beim türkischen Gemüsehändler-
jetzt schneiden wir jede Zehe an und riechen, ob es geht und das einzige, was ich herausgefunden habe- kleine Zehen sind besser.
Hat jemand von Euch einen Tipp?
Vielen Dank und liebe Feinschmeckergrüße
von Mirja

AW: Knoblauch
 

Tatsächlich kann alter Knoblauch muffig schmecken. Nach meiner Erfahrung merkt man das aber bereits an der Konsistenz.
Aber vielleicht bringt Fritz, wenn er bei seinen Kräutern und Gewürzen bei "K" angelangt ist, mehr Licht ins Dunkel.:thumbs:
Kulinarische Grüße
Taillevent