MARKTINFORMATION Skrei und kaviar
 

Kärnten Saiblingskaviar der Familie Sicher!
Von Mythen umrankt, ist Kaviar als kulinarische Droge bekannt. Wer Kaviar isst, liebt und lebt nicht nur gut, sondern ernährt sich auch gesund.
Hin und wieder ein Löffel pur beschert Ihnen nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern dient auch in medizinischer Hinsicht dem Wohlbefinden: Kaviar ist gesund und delikat.
Guter Kaviar braucht keine kunstvollen Kreationen, sondern überzeugt den Gaumen jedes Gourmets durch seinen eigenen, unverwechselbaren Geschmack.
Der Saiblingskaviar der Familie Sicher ist vielfach prämiert und in der Gastronomie vor und jenseits der Alpen ein Begriff.
Der Kaviar ist mild und fein, nicht sauer und auch nicht bitter. Die Körner sind schön glasig, prall und trocken.
Das Salz konserviert den Rogen und weckt zugleich seinen feinen Geschmack. Je milder der Rogen gesalzen ist, desto stärker tritt sein wundervoller Eigengeschmack in den Vordergrund.
Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste doch einmal aufs Neue mit dieser Delikatesse!
„Der Löffel, mit dem man sich beim Kaviar bedient, sollte nur nicht zu klein gewählt sein.“

Skrei
Der Name „Skrei“ kommt aus dem Norwegischen und heißt so viel wie „der Wanderer“.
Es ist endlich wieder soweit! Der Skrei erfreut die Fischliebhaber wieder für kurze Zeit.
Der Skrei – die Dorschart, die auch als Wander- oder Winterkabeljau bekannt ist – hat sich auch dieses Jahr wieder von der Barentssee auf den Weg rund um die Lofoten gemacht, um sich hier fortzupflanzen.
Unter der Aufsicht der norwegischen Regierung wird in diesem Gebiet eine
festgelegte Quote des Skreis abgefischt. So wird garantiert, dass wir auch in Zukunft viel Spaß an seinem unverwechselbaren, klaren Aroma haben.
Der Skrei überzeugt durch sein mageres, aber trotzdem saftiges, weißes Muskelfleisch und hat längst den Weg auf die Speisekarten der besten Restaurants gefunden.
Auch Zunge, Leber und Rogen erfeut sih immer größerr Beliebtheit.

Wir hatten das Thema ja schon, aber es ist immer wieder schön darüber zu Lesen und zu Berichten. :)
Kulinarische Grüße
knorhan

AW: MARKTINFORMATION Skrei und kaviar
 

der kaviar aus meiner gegend (kärnten); ja die sichers sind wirklich ernsthafte und ehrliche züchter.
ich bin kein kaviarfan, aber ihrer ist wirklich empfehlenswert.
lieber wäre mir allerdings ein skrei!
liebe gruesse:

bbw