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Hallo zusammen,
Quinua war in Südamerika eine Lieblingsspeise vorallem in Kombination mit Trinkscholade.
Quinua zermahlen und ein paar Minuten in Milch kochen.
Sobald er weich ist, eine gute Trinkscholoade unterrühren, vom Feuer nehmen und kräftig rühren, bis ein fester Brei entsteht. Mit Zucker abschmeken und mit einem Löffel als Frühstück geniessen.
Ein Frühstück welches einem Kraft und Ausdauer verschafft.
Manche machen es mit Sahne und Vanille, sowie guter Trinkschokolade, andere wiederum mit Zimt, etwas Kardamon, oder Chili.
Den Quinua hatte ich immer schon am Vortag in der Milch gekocht und dann nur mehr rasch für die Trinkschokolade erhitzt, dann gehts auch schneller.
Manche vermischen den gekochten und gemahlenen Quinua mit Cocosraspeln und Zucker, auch das schmeckt sehr gut.
Andere kochen den gemahlenen Quinua in der Milch und fügen Fruchtsäfte bei. Eine Art festerer Cocktail entsteht dadurch.
Der leicht nußige Geschmack unterstützt viele Aromen. Wer braucht da noch geschälten Reis?