Hallo Black-Brown-White,
Das ist dann aber die Luxusausführung eines Risotto !
Nicht das es irgendetwas dagegen einzuwenden gäbe, aber einen Barolo kann ich mir selbst im Glas nur eher selten leisten. Den zum Kochen zu verwenden, muß dann wirklich den besonderen Anläßen vorbehalten bleiben.
Mein Lieblingsrisotto ist ein Risotto mit Steinpilzen. Auch nicht gerade billig, aber in der Saison noch erschwinglich. Ein besonders intensives Aroma erhält man, wenn man getrocknete Steinpilze im Mixer zu einer Art Mehl vermahlt und neben den frischen Steinpilzen im Risotto mitköcheln läßt.
Gruß
Karl