Hallo KingKreole,
Zitat:
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Und es ist neben Zander und Red Snapper der meist verlangte Fisch.
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Weil viele Leute sich von Moden leiten lassen statt vom eigenen Geschmack - der nebenbei bemerkt den meisten ohnehin abhanden gekommen ist.
Wenn ein Jungdynamiker vom Schlage eines Mälzer & Co. das hohe Lied vom Red Snaper anstimmt, dann ist es für viele halt en vogue sich das reinzuziehen.
Daß eine gut zubereitete Forelle, eine Äsche, eine Renke oder die klassische Seezunge oder Scholle geschmackliche Okkasionen erster Wahl sein können(!!) wird dabei aus den Augen verloren - meist ist die Kenntnis in diesem Bereich ohnehin nicht allzu ausgeprägt.
Allerdings - was will man von einer Generation Fischstäbchen erwarten ?
Gruß
Karl