Also habe mal nachgeschaut bei
www.duden.de. Da steht es.
Außerdem habe ich eine Studie des Zukunftsinstituts gelesen unter dem Titel
"Future Food", dort wird unser Begriff als einer der 18 wichtigsten zukünftigen Trends im Food-Bereich erwähnt. Das Inhaltsverzeichnis kann man unter dem Link abrufen.