verschiedene Pilze in einem Essigsud kochen,ca. 200ml Weissweinessig 600ml Wasser, dazu Lorbeer,Thymian, Pfefferkörner (alles in einem Teebeutel) dazugeben, würzen mit Salz. Die Pilze in diesem Sud ca 3 Min. kochen. In einem Tuch gut abtropfen lassen. Halb Olivenöl,Pflanzenöl mischen. Die abgetropften Pilze in Einmachgläser verteilen und die Ölmischung darüber geben muss bedeckt sein! nach eigenem Gusto nochmals abschmecken,vielleicht eine geschälte Knoblauchzehe und nochmals frischen Thymian dazugeben. 2-3 Tage ziehen lassen. Passt gut über Carpaccio, Carne Albese, Pasta usw.
Gruss
King Crab
