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Hallo Black Angel und erstmal Herzlich Willkommen in den FF.

Ich selbst kann zum Thema leider nichts beisteuern da ich mit der kreolischen Küche noch keine Bekanntschaft gemacht habe. Auf die Schnelle habe ich bei Amazon diese beiden Bücher gefunden wobei ich nicht sagen kann, ob sie etwas 'taugen':

1. Kreolische Küche. 100 exotische Rezepte von den Karibischen Inseln.

2. Karibische Küche. Kreolische Kochkunst von den Westindischen Inseln und aus New Orleans.

Vielleicht wissen die Anderen hierzu noch mehr?

Viele Grüße,
Marcus

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