Karl

Hallo,

also eine gut gemachte Präsentation des Essens, und da gehört auch die Garnitur dazu, ist meines Erachtens von entscheidender Bedeutung. Die Lust auf das Essen wird dadurch gesteigert und das Gericht unterm Strich aufgewertet.
Wenn man sich einmal anschaut, was z.B. Thailänder an Garnituren zaubern, oder auch was in Frankreich in dieser Hinsicht gemacht wird, das grenz schon teilweise an Kunstwerke.
Das zu opfern aus irgendwelchen Purismus Erwägungen erscheint mir falsch.
Und überhaupt - Gastrokritiker ! Ein Thema für sich.
Ich lasse mich von meinem Gott sei Dank vorhandenen Geschmack leiten, das hat sich bewährt.
Was hilft es mir, wenn es einem anderen schmeckt und ich finde es gruslig ?

Gruß
Karl