Hallo Tailevent,
ich habe mir gerade die Seite von Jane und Oliver Roellinger angeschaut. Das "LES MAISONS DE BRICOURT" im Internet.
Das "LES MAISONS DE BRICOURT"
Sehr interessant.
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Artikel "Kölnische Rundschau"
ERSTELLT 23.02.06, 20:53h
Erstmals ist ein Restaurant in der Bretagne in den Rang der Drei-Sterne-Gourmettempel aufgestiegen. „La Maison de Bricourt“ in dem bretonischen Fischerdorf Cancale erhielt die Auszeichnung vom Restaurantführer „Michelin“. Das sei die Krönung für 18 Jahre Arbeit, meinte Chefkoch Olivier Roellinger. „Ich bin im Namen meiner Frau, meiner Mitarbeiter und der Fischer stolz auf diesen Preis“, sagte er. Seine Küche sei eine Meeres-, Gemüse- und eine Kräuterküche im Geiste des 16. und 17. Jahrhunderts. Roellinger hatte den ersten Stern im Jahr 1984, den zweiten 1988 erhalten.
Diesen Kommentar zu seiner Auszeichnung fand ich in der Kölnischen Rundschau / Magazin. Sehr edel für meine Begriffe.
LG. KingKreole