Nun hat er es tatsächlich wahrgemacht, er bleibt sesshaft in Berlin.
Holger Zurbrüggen der schon im Land er aufgehenden Sonne wie auch in Saudi Arabien gearbeitet hat und auch Weltmeister im Risotto ist, hat das Louis im Hotel Steigenberger Berlin (hier das Restaurant Louis) verlassen und sich am Berliner Kurfürstendamm 160 in 10709 Berlin mit dem Restaurant Balthazar selbständig gemacht.
www.restaurant-balthazar.de
Also für alle Berliner Holger Zurbrüggen Fans, ab an den Ku´Damm 160.
Wir wünschen Ihm von hieraus viel Erfolg und immer ein volles Haus.
Im Übrigen ist er auch ein fester Bestandteil der Gourmet Tour Berlin 2006 die von first-incoming.de veranstaltet wird.
www.gourmettour.first-incoming.de