Karl

Hallo Bugs Bunny,

ich hab dir mal ein Rezept rausgesucht, das ich selbst gerne im Sommer eße.
Ist schnell zubereitet und wirklich sehr gut: Tabouleh, eine Spezialität aus Nordafrika:

Zutaten:
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- 300 gr Couscous oder Bulgur
- 4 Tomaten
- 1 Parikaschote
- 2 Bund Petersilie
- ein paar Blätter Minze (optional)
- 60 cl Wasser
- 8 EL Olivenöl
- Saft von 2 Zitronen + Schale von 1 der Zitronen
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Fingerspitze Zimt
- Salz, Pfeffer
- Einige Spritzer Tabasco

Zubereitung:
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- Couscous in eine Schüssel geben
- Wasser, Saft 1 Zitrone sowie Olivenöl dazu geben und durchrühren
- Tomaten in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden, ebenso Paprika
- Petersilie fein hacken (falls vorhanden Küchenmaschine)
- Korianderpulver, Kreuzkümmel,Zimt, Salz und Pfeffer
zum Couscous geben und mischen
- Tomaten, Paprika und Pertersilie(ggf.Minze) dazugeben und mischen
- den Saft der 2. Zitrone dazu, sowie die feingehackte Zitronenschale
und nochmals durchmischen
- Das Ganze jetzt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
- vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Gusto
abschmecken

Bon apetit

Karl