Hallo Karl,
da bin ich aber fast ein bisschen enttäuscht
Du backst mit gekauftem Sauerteig und Hefe?
Den richtigen Genuss erhältst Du mit selbstgemachtem Sauerteig - kein Vergleich zu Deinem Brot, das mit Sicherheit auch schon gut war!
Schau mal hier
www.dersauerteig.de
So backe ich seit einem Jahr!
Und bei Fragen helfe ich Dir gerne
VG Christel
Noch ein Tipp, der Glanz verbessert sich noch, wenn Du das Brot vor dem Auskühlen nicht nur mit Wasser besprühst, sondern dem Wasser ein bisschen Kartoffelmehl zufügst!