Karl

Hallo Christel,

"Noch ein Tipp, der Glanz verbessert sich noch, wenn Du das Brot vor dem Auskühlen nicht nur mit Wasser besprühst, sondern dem Wasser ein bisschen Kartoffelmehl zufügst!"

Guter Tip, werde ich beim nächsten Brot mal antesten.

"Du backst mit gekauftem Sauerteig und Hefe?"

Brote mit Hefe und Sauerteig zu backen, ist keineswegs unüblich.
Zum Thema Sauerteig: Ich habe alles ausprobiert. Selbst gemacht, vom Bäcker geholt und Fertigprodukt. Ich finde die Unterschiede vernachläßigbar, im Endergebnis kein großer Unterschied.
Die Firma Seitenbacher liefert durch die Bank hervorragende Produkte, bekannt sind in erster Linie die Müslis, die sie vertreiben.
Der Vorteil dieses Sauerteigs ist seine lange Haltbarkeit gepaart mit ständiger Verfügbarkeit. Ich backe Brot nicht regelmäßig und von daher kommt das meinen Bedürfnissen sehr entgegen.

Gruß
Karl