Hier möchte ich nun meine kulinarischen Eindrücke der Südtiroler Restaurant-Landschaft wiedergeben.
Südtirol hat von den "3" Tirols die mit abstand am besten entwickelte gastronomische Kultur, das mag zum einen vielleicht am "Wein" liegen, der dort mitunter schon wächst, ganz bestimmt hat in diesem Punkt Südtirol aber vom "Italienischen Einfluss" profitiert.
Viele gelungene Beispiele geben wieder dass bodenständige "Tiroler Küche" durchaus mit "mediterranen Einflüssen" zu kombinieren ist
Wie immer sind diese Eindrücke absolut subjektiv, Tagesverfassung meinerseits, des Lokals etc sind zu berücksichtigen. Meine Anhaben haben nicht den geringsten Anspruch auf eine irgendwie geartete "(All)Richtigkeit"
Viel Spass, gerne stehe euch für Fragen zur Verfügung
Freue mich auf interessante Diskussionen!
mkg André
