Na das WE hat ja noch eine angenehme Wendung für dich gebracht
JJK ist ja im November Gastkoch im Ikarus in Sbg.
Der Falstaff hat dort am 2.11. in Kooperation mit dem VIP-Gourmet Club ein "Menu découverte"
Knusprige Kokosnuss und Datteln
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Triologie
Rote Bete mit Heringskaviar
Schnecken mit Knoblauch-Emulsion
Austern auf »Teufelsart«
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Karamellisiertes Wachtelei
mit Ingwer und Muskatnuss
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Langostinos mit Eukalyptuscreme, »Quinoa« und geeisten Seeigelzungen
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Jakobsmuscheln im Artischockensud
mit Trüffelvinaigrette
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Gebratene Entenstopfleber
mit Roter Bete, Gewürzen
und Zitronenöl
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Rotbarbe im eigenen Sud gegart mit Bouillabaisse-Aroma
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Spaghetti aus Parmesan »Carbonara«
Taubenbrust mit Karotten in einer Reduktion von Kräutertee
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Emulsion von Kartoffeln und Trüffeln
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Aufforderung zur Entdeckung
Gelee von Muscovado-Zucker
mit Joghurteis
Piña Colada auf dem Löffel
Eskimo »Potimaron« mit Haselnüssen,
Schokolade und Rumsahne
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Kleinigkeiten zum süßen Abschluss
Ananas-Meringue-Spieß
Schokoladenblättchen
mit Gelee von Litschis
und Rosenblüten-Joghurt
Karamell mit gesalzener Butter
Steinpilz-Zucker-Lolli
Orangenblüten-Marshmallows
Anis-Kaffee-Bonbons
Hab mich gleich angemeldet... bis heute aber weder Zu- noch Absage...
Hoffe einen Platz ergattert zu haben...
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