Hallo Bios4
Wenn du über
Fisch lesen willst, empfehle ich dir das Buch
Das Große Buch vom Fisch - Teubner Edition
(ISBN: 3774269661 )
Nebenbei gibts von Teubner noch ein Eigenes über Meeresfrüchte!
Generell gefallen mir die Bücher aus der
Teubner-Edition!
Das Standard-Werk ist
"FOOD - Die ganze Welt der Lebensmittel"
(ISBN 377422403X)
Für mich grundsätzlich quasi unverzichtbar ist aus dem Trauner Verlag das
"Handlexikon der Kochkunst - Band 1"
(ISBN 3-85487-340-9)
Alleine schon wegen der zahlreichen Speisen-Übersetzungen in 3 Fremdsprachen
Trauner Verlag
Zum Käse:
"Dumonts kleines Käse Lexikon. Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack"
(ISBN 3895552046)
Auf dem Sektor gibts natürlich unzähliges, viele Bücher befassen sich aber rein mit Sorten!
Wein:
Auch am Buchsektor natürlich ein riesen Brocken!!! Es gibt (zu) viel Gutes...
Eine kleine Auswahl - die ich empfehlen kann
Wein - Die neue große Schule
Jens Priewe
(ISBN: 389883137X)
sehr komplettes Buch zum Thema Wein
Der Weinatlas
Hugh Johnson / Jancis Robinson
(ISBN: 3774207755 )
Im wahrsten Sinne des Wortes ein Atlas, der Visuell vor allem die wichtigen Weinbaugebiete der Welt mit den einzelnen Reblagen darstellt.
Rebsorten und ihre Weine
Jancis Robinson
(ISBN: 3774252106)
Eine tolle Zusammenstellung - relativ komplett - der Rebsorten unserer Erde,
je mit Erklärung zu Herkunft, Wachstum etc...
Weine degustieren, leicht und spielend
Kurt Gibel
(ISBN: 3444104731)
Super - handliches - Taschenbuch, das praxisnah die Degustation von Wein illustriert, mit Hilfestellungen zu Aromen-Begriffen und einer Farbskala
Dies sind natürlich nur einige wenige, aber da die Bücher teilweise einen nicht unerheblichen Preis haben - der natürlich gerechtfertigt ist - solltest du dir sowieso nicht zu viel auf einmal kaufen.
Neben den Fach-Buchhandlungen wirst du im Internet fündig unter:
http://www.amazon.at
http://www.buchgourmet.de
mkg
André