Hallo Taillevent,
vielen Dank für diesen spannenden Bericht. Heinz Beck war für mich ein Mysterium seit dem ich zum 1. mal von ihm hörte... (ein Deutscher als einer der besten Köche Italiens...)
Kannte bis dato noch niemanden, der dort gegessen hat.
Kannst du ggf versuchen einen "Vergleich" zum "dal Pescatore" zu ziehen... ich meine jetzt die Parallele bzgl. der Michelin Bewertung, ansonsten glaube ich doch starke Differenzen herausgelesen zu haben.
kulinarische Grüße
André
