Taillevent

Hallo Pimiento,

ein Vergleich mit der Schwarzwaldstube drängt sich natürlich schon aus geografischen Gründen auf.
Die Küche finde ich bei Wohlfahrt noch besser, dafür bevorzuge ich den Service im Bareiss. Alles spielt natürlich in beiden Restaurants auf sehr hohem Niveau.

Hummer auf Erbspuree: Die Kombination finde ich nicht so abwegig. Das süßliche Hümmerfleisch passt gut zu dem auch leicht süßlichen Gemüsepuree. Das Problem ist eher, dass der Hummer zB im Sonnora noch besser schmeckt.

Zudem ist es schon eher mühsam, in der Schwarzwaldstube einen Platz zu bekommen.

Aber insgesamt bin ich bei Dir, wenn die Frage lautet Schwarzwaldstube ODER Bareiss würde ich mich für ersteres entscheiden.

Kulinarische Grüße
Taillevent