Bärlauch Allium ursinum
Wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Wilder Lauch, Latschenknofel
Ränsel, Rams, Ramsell, Ramsen, Knoblauchspinat, Waldlauch oder Zigeunerlauch genannt.
Die Kelten wussten schon das Bärlauch ein altbekannte Gemüse ist das auch zum Würzen und zur Heilung genutzt wurde, Die Pflanze wurde komplett genutzt. Bärlauch sollte nicht zu stark Erhitzen werden da er seine hohen Vitamin-C-Gehalt und Geschmackstoffe verliert.
Der Bärlauch wirkt positive bei Arteriosklerose, Bluthochdruck und Verdauungsstörungen zu, insbesondere bei Appetitlosigkeit, Blähungen und Durchfall. Und ist auch schwach blutdrucksenkend und ist ein gutes pflanzliches Antibiotikum.
