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Zitat von black-brown-white

birnen-bohnen-speck sind aber auch nicht zu verachten, kohlrouladen ebenso wenig, nur werden sie sehr selten in gasthäusern in guter qualität angeboten. bbw

Leider wird gute Hausmannskost (nicht nur in Deutschland) kaum angeboten. Dies fände ich oft interessanter als die ewig gleiche Luxusküche. Ein Grund könnte sein, dass nur wenige einen fairen Preis für eine arbeitsintensive Küche mit preiswerteren Zutaten bezahlen wollen.
Kulinarische Grüße
Taillevent