Hallo Bonito,
es freut mich, mich mit einem Profi über Weinservice unterhalten zu können.
Ich verstehe, dass Gäste, die sich durch Besserwisserei profilieren müssen, nerven. Würde mir auch so gehen.
Persönlich liefere ich mich gern dem Sommelier aus. Nach dem Studium der Weinkarte bitte ich um eine Weinempfehlung. Sehr spannend. Versucht er Ladenhüter zu verkaufen? Oder lieber Geheimtipps zu überhöhten Preisen? Oder hat er sich wirklich Gedanken gemacht, was zum Menu passt? Alles kommt vor.
Zitat:
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Mein Tipp: einfach den Service bitten dies oder jenes zu tun (Flasche raus aus dem Kühler oder lieber rein...).
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Ich hätte eigentlich lieber, wenn der Weinkellner von sich aus wüßte, was richtig ist. Ich glaube nämlich, dass es (mit geringen Abweichungen) eine objektiv richtige Trink- bzw Serviertemperatur gibt. 8 Grad Serviertemperatur ist ausgezeichnet. Die optimale Trinktemperatur hängt schon davon ab, ob es sich um einen einfachen Müller-Thurgau oder einen großen weißen Burgunder handelt.
Herzliche Grüße Günter