knorhan

Bekomme demnächst Bison, hat jemand erfahrung?

Bisonfleisch bei der RUNGIS express AG
Bisonfleisch ist ein extrem gesundes und geschmackvolles Fleisch, man sagt, es
schmeckt so, wie ursprüngliches Rindfleisch schmecken soll.
Die RUNGIS express AG bezieht ihr Bisonfleisch ausschließlich aus den
Kanadischen Provinzen, wo große Herden in freier Wildbahn leben und grasen
können.
Eine Studie in den USA beweist, dass Bisonfleisch durch sein Verhältnis von
Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralien eines der gesündesten und
nahrhaftesten Lebensmittel ist. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten hat Bison
auf 100 g nur 2g Fett und 140 Kalorien.
In der Zubereitung kann man das Bisonfleisch wie Rindfleisch zuschneiden und
behandeln. Bitte beachten Sie aber immer, dass Bisonfleisch wegen seines
geringen Fettanteils nur die Hälfte der Garzeit benötigt und auch nicht mit so viel
Hitze wie Rindfleisch gebraten werden darf. Bei richtiger Zubereitung hat Bison
einen vollen und würzigen Geschmack und sollte im idealen Fall Medium verzehrt
werden.
Das Bisonfleisch, das die RUNGIS express AG vertreibt, wird in Kanada in
zertifizierten Schlacht- und Zerlegehäusern verarbeitet, die dem Europäischen
Standard angehören. Per Luftfracht kommt es dann auf kürzestem Weg nach
Deutschland.