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Zitat von knorhan
In unserer region verkaufen viele den Pangasius als Seezungenfilet
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Bei unserem örtlichen Metzger gibt es jeden Freitag auch "Seezungenfilet". Ich habe es schon wegen des niedrigen Preises nicht geglaubt, mein Tipp war dann auch Pangasius. Ich habe dann nachgefragt, aber unser Metzger hat keine Ahnung, und das glaube ich ihm sogar
Es überrascht mich aber, dass bei euch direkt am Meer auch so plumpe Täuschungsversuche vorkommen.
Rotzunge halte ich für einen fantastischen Speisefisch, der der Seezunge gar nicht soviel nachsteht. Der Preisunterschied ist jedenfalls höher wie der Qualitätsunterschied, aber das hängt natürlich auch mit Prestige zusammen. Aber ehrlich sollte man schon sein.