Taillevent

Hallo knorhan,

ich habe mir die Fotos noch einmal angesehen, aus meiner Sicht wird sehr großer Wert auf die Optik der Gerichte gelegt, manches ist einfach zuviel des Guten, weder notwendig noch eine Verbesserung. Aber zwischen Lumpp und Wohlfahrt haben wohl die meisten Köche einen schweren Stand.
Die Geschichte mit dem Le Canard bzw Viehhauser habe ich nur am Rande verfolgt, sehr traurig. Es ist sicher sehr schwierig zu verkraften, wenn im fortgeschrittenen Alter das Lebenswerk verloren geht, egal wer schuld ist. Meistens steht eine sehr komplexe Geschichte dahinter. Hört man noch etwas von Viehhauser? Er hatte, habe ich gehört, noch eine Menge Schwierigkeiten mit diversen Anschuldigungen.
Noch trauriger ist die Geschichte mit Blumenthal und der Fat Duck, das ist wohl der schlimmste Fall für einen Gastronomen, und der kann nach jetzigem Wissensstand wirklich nichts dafür.
Trotzdem kulinarische Grüße
Taillevent