hallo an alle,
hier noch eine banale geschichte aber ein optischer knaller.
frischen parmesan reiben.(um so älter desto-besser
) dann eine heiße pfanne mit olivenöl, käse mit einen löffel in der mitte und nach außenhin so groß wie mann möchte. ungefähr einen halben zentimeter dick. wenn außen rum etwas farbe dann runternehmen von der flamme und eine minute in der pfanne lassen. dann über oder wenn kleiner sein soll in eine dessertschale drüber und mit einem haushaltstuch andrücken und in form bringen. Salat rein solange noch lauwarm. lecker
gruß knorhan