knorhan

Cherry Valley Ente

Eine Ente erobert die Gastronomie.
In der ostenglischen Grafschaft Lincolnshire wird seit den 50er Jahren die Cherry Valley Ente
gezüchtet. Eine Ente, die inzwischen weltweit einen hohen Beliebtheitsgrad erreicht hat.
Gegenüber einigen anderen Enten ist die Cherry Valley Ente eine flugunfähige Ente, was zum
Vorteil hat, dass sie einen idealen Fettanteil besitzt und zudem sehr „fleischig“ ist.
Die Aufzucht geschieht aus eigener Brut, und nach etwa sieben Wochen kontrollierter Fütterung
wird die Ente bei einem Nettogewicht von ca. 2 – 2,5 kg geschlachtet.
Lange Zeit wurde die Ente außer Landes nur als TK-Ware gehandelt. nun wird
dieses hervorragende Produkt auch als Frischgeflügel auf den deutschen Markt angeboten.
Gruss knorhan