schlemmerfee

Wußte nicht, in welche Rubrik ich es packen sollte, daher nun hier ...

Ich habe gerade eine Anfrage von einem Kunden für ein Buffet mit typisch finnischen und typisch hamburger Speisen.

Auch wenn ich aus Hamburg komme, bin ich bisher bis auf Labskaus, hamburger Aalsuppe, Nordseekrabbensalat und hamburger rote Grütze mit Vanillesauce nicht hinausgekommen.

Bei den finnischen Rezepten habe ich bereits reichlich gefunden, aber Hamburg ...

Zumal der Schwierigkeitsgrad dadurch erhöht wird, dass vor Ort kein Ofen zur Verfügung steht und ich mit zwei Kochplatten auskommen muß (bei 50 Personen!).

Hat hier irgendjemand Ideen, was es noch so an typisch hamburger Gerichten gibt? Und wenn ja, vielleicht auch einen Tipp, wo ich die entsprechenden Rezepte her bekomme?

Wäre super! Leider eilt es auch etwas, da das Angebot bis Sonntag zum Kunden muß ...

Bin für jede Anregung dankbar ;-)

Schlemmerfee