black-brown-white

hallo knorhan, hast schon einmal wildspargel (grün) probiert?
wesentlich dünner und leider auch viel teurer, wie seltener hab ich ihn hauptsächlich in spanien gesehen. sieht ein wenig aus wie der thaispargel, von dem ich wenig weiss.
ist viel intensiver und nussiger im geschmack.
die spanier kochen den spargel seltener, sie braten den grünen spargel.
wollte gerade nachsehen, hab aber offenbar das entsprechende buch verliehen.
daher folgt eine beschreibung später einmal und auch ein paar rezepte könnte ich noch beifügen.
schöner gruss:

bbw