Taillevent

Der Vorschlag von knorhan mit dem Tapioca-Perlen ist sicher einen Versuch wert, mit denen habe ich noch nie gearbeitet. Kann das dann nicht klumpen?
Meistens habe ich nach dem Binden sicherheitshalber noch einmal durch ein Sieb passiert.
Die Schwarzbrotscheiben würde ich eher nicht verwenden, macht das leichte Süppchen aus meiner Sicht zu deftig.
Die Suppe sollte in Tellern serviert werden, sonst passen die Radieschenscheiben nicht drauf und die reizvolle Grün-Weiß-Optik kommt nicht zur Geltung.
Kulinarische Grüße
Taillevent