Taillevent

Hallo bbw,

der Grund, dass ich vor einiger Zeit begann, Punkte zu "verteilen", ist die Vergleichbarkeit. Sprache ist doch sehr unpräzis. Zumindest in diesem Fall hat es sich bewährt. Der Schwanen ist ein Dorfgasthaus, das wesentlich mehr bietet, als man in dieser Preisklasse üblicherweise erwarten darf, kein Convenience, ausschließlich regionale Produkte.
Alle Gericht, die Hildegard von Bingen entsprechen, sind grün gedruckt, die anderen, zB weil Kartoffeln enthalten sind, schwarz.
Ich hatte durchaus den Eindruck, dass das Bingen-Konzept die persönliche Überzeugung der Wirtin ist und kein Marketing-Gag. Die etwas kritischeren Töne stammen ausschließlich von mir, eine Diskussion über dieses Thema erschien mir nicht zielführend.
Aber egal, wer mit oder ohne Hildegard eine regionale Saisonküche mit kreativen Ansätzen pflegt, verdient auf jeden Fall eine positive Erwähnung.

Mit kulinarischen Grüßen
Taillevent