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lieber konorhan, die verbindung, die du hier voraussetzt ist nicht gegeben. dein restaurant ist am meer und die leute denken nicht dass ein fisch mal aus sein könnte. könnte theoretisch auch sein, dass die gefriertruhe aus ist...
als marketer epfehle ich dir schreibs dazu. auf die karte und wenn was aus ist, so beschreibst du drauf, dann weil der fisch lokal, sofern möglich nicht immer gefangen werden kann, weil eben keine schleppnetze die meere kaputt machen sollen,....
kann ich dir nur empfehlen, die gäste entspannen und denken nicht soweit. dies hat nix mit ihrer angeblich mangelnden intelligenz zutun, auf urlaub denkst einfach nicht soweit!
setz dich von den anderen auch hier sichtlich ab.
liebe gruesse:

bbw