Taillevent

Was, zusätzlich zu deiner Speisekarte gibt es noch eine Tageskarte?
Eine Ferndiagnose über deine Speisekarte aus 1000 km Entfernung steht mir natürlich nicht zu. Aber auch du kannst nicht alles immer haben, jedem Gast kannst es auch du nicht rechtmachen. Die Gäste sollen doch kommen, weil sie wissen, dass es in der Krabbenstube die ambitionierteste Küche weit und breit gibt, und nicht wegen einem bestimmten Gericht. Du kannst ein Gericht doch auch nicht "ewig" auf der Karte lassen, weil ein Gast eine fixe Idee hat.
Und wenn etwas auf der Karte steht, solltest du es (zumindest in der Regel) auch haben. Da hast (ich sage das einmal ganz unverfroren, bbw meint ohnehin, es ginge in diesem Forum zu friedlich zu) hier ein Verbesserungspotential. Sich über Gäste ärgern, bringt überhaupt nichts.
So, jetzt hoffe ich, dass ich dir die gute Urlaubslaune nicht verdorben habe und sende allen kulinarische Grüße
Taillevent