Darum geht es bei der ISO-Zertifizierung (aus der zitierten HP meines vorigen Beitrages):
Die acht Prinzipien des QMS:
1. Kundenorientiertes Handeln
2. Führungswille des Managements
3. Beteiligung der Mitarbeiter
4. Prozessorientierung
5. Ganzheitliche Betrachtung
6. Ständige Verbesserung
7. Entscheidungen nur auf der Basis von Daten und Fakten
8. Lieferantenbeziehungen zum gegenseitigen Nutzen
Dies hat, wie schon bbw geschrieben hat, mit der Qualität in der Küche zumindest unmittelbar nichts zu tun. Ich kann mir ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass deine Kunden mit der Zertifizierung mehr anfangen können wie bbw oder ich.
Kulinarische Grüße
Taillevent