Taillevent

Man hat festgestellt, dass der kleine Taillevent um die Leibesmitte etwas zu muskulös ist und ihn deshalb auf strenge Diät gesetzt. Kein Fleisch, kein Weissmehl, kein Alkohol, das hält auf Dauer kein Mensch aus. Deshalb hat der kleine Taillevent die erste Chance genutzt und ist in den Sonnenhof ausgebüchst.
Zur Verschleierung des eigentlichen Grunds seiner Flucht täuschte der kleine Taillevent ein Geschäftsessen vor und wählte daher den Business-Lunch.
Zuerst gab es eine Mariage von europäischer und indischer Tomatensuppe, unten eine dickere, kräftig auf indisch gewürzte, oben eine gewöhnliche, eben europäische Suppe. Damit waren die Depressionen des kleinen Taillevent wie weggeblasen.
Dann ein Heilbutt auf Spinat mit Grapefruit-Risotto. Obwohl der schneeweiße Heilbutt kaum Wünsche offen ließ, war der Star des Gerichts das Risotto. Keine Ahnung, ob er gerührt wurde oder nicht, er war perfekt. Langsam lief der kleine Taillevent wieder zu alter Form auf.
Dazu gab es einen Chablis Les Clos von Fevre, gewiss, Dauvissat und vor allem Raveneau haben etwas mehr Rückgrat, aber der kleine Taillevent hatte schon fünf Tage keinen Wein mehr, da war er nicht mehr so heikel.
Solcherart in Stimmung gebracht, musste er noch einen 99er Hermitage von Chave haben, selbst schuld, wenn ihn die um einen derart günstigen Preis hergeben.
Dazu etwas Käse, leider aus dem Kühlschrank, nicht ganz das Niveau der vorherigen Gänge.
Der schöne Garten, der warme Sommertag, der nette Service, da konnte der kleine Taillevent nur mit übelsten Drohungen zur Heimfahrt bewegt werden. Vorher vergab er noch unter Wahrung größtmöglicher Objektivität 17 Taillevent-Pünktchen.
Kulinarische Grüße
Taillevent
Hoffentlich habe ich diese elende Diät bald erledigt, dann bin ich wieder in Vaduz ....