Penner

Wenn ich mir die Produktpalette eines bekannten Gastrohändlers so anschaue, dann scheint Convenience heutzutage in der überwiegenden Mehrheit der Restaurants und Lokale zum Einsatz zu kommen. Das ist die Regel und nicht die Ausnahme.

Für mich ein entscheidender Grund dafür, daß ich kaum mehr essen gehe.
Das Geld, das die "Aufwärmstuben" für diese Dienstleistung zu berechnen belieben, dieses Geld kann ich zuhause sinnvoller investieren.

Kann ja gut sein, daß das in den Edellokalitäten des Taillevent anders zugeht, aber da wo Otto Normalo essen geht, da ist die Demi-Glace aus dem Industrieeimer Realität und dabei noch eines der geringeren Übel.

Ich habe nichts gegen Convenience, wenn das sauber deklariert wird und die Preise diesem Umstand Rechnung tragen.
Unerfreulich wird das ganze immer dann, wenn sich herausstellt, das die "hausgemachte" Pasta eben genau das nicht ist, aber die Preise so gesalzen sind, wie wenn der Maitre stundenlang den Teig geknetet hätte.