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hallo knorhan, die ente namens cherry vally kenn ich nicht. ich bevorzuge zumeist wildenten, auch wenn diese oft ein wneig schwerer in der küche zu handhaben sind. manchmal werden sie mir eben doch ein wenig hart und zäh. hast du da einen trick? das selbe problem hab ich mit den gänsen,w eshalb ich gänse kaum mehr selber mache, bin zu oft von meinen gästen veralbert worden ob der zähen vicher. dabei liebe ich gänsebraten. enten mach ich nur deshalb wieder, weil sie weniger lange gegart werden müssen. ich bevorzuge in beiden fällen niedrigtemperatur und trotzdem wurden sie mir hart und zäh, des öfteren.
liebe gruesse:

bbw