Taillevent

Ich hab das so verstanden: Der Zuchtkabeljau ist besser, weil der wilde beim Fang mit dem Netz durch den Druck an Qualität verliert.
Wenn ich mich richtig erinnere, war Kabeljau früher Massenware, sogar Fischstäbchen hat man daraus gemacht. So hat man ihn beinahe ausgerottet.
Perfekter Kabeljau ist übrigens auch einer meiner Lieblingsfische.
Mit kulinarischen Grüßen
Taillevent