Nach Hamburg habe ich es leider immer noch nicht geschafft, die Stadt wäre sicher ein absolutes Must, aber die Gastronomie ist wohl die lange Reise nicht wert. Das heißt nicht, dass sie schlecht ist, aber 1000 km und retour wäre wohl etwas übertrieben.
Hat es beim Menu II die ganze Palette an Vorspeisen und Häppchen gegeben, oder musste man sich für etwas entscheiden? Dann hätte ich auch die Rillette genommen, ich stehe auf rustikale Sachen.
Gänse sind nicht so meine Lieblingsvögel (auf dem Teller), aber dies war immerhin eine Freilandgans, sicher ein Maßstab.
bbw, sag mal, du wirst nicht heimlich knorhan besucht haben und uns nichts berichten wollen?
Kulinarische Grüße
Taillevent