Taillevent

Für die Ausrottung unserer Raubtiere ist wohl nicht nur die Schießwut der Jäger verantwortlich. Sie waren einfach in wirtschaftlicher Hinsicht (vermeintliche) Feinde des Menschen, wenn sie den Besitz der Menschen dezimiert haben. Man muss einfach auch sehen, dass ein paar Schafe, Hühner oder durch Schweine verwüstete Felder die Existenz einer Familie gefährden konnte. So war man richtig stolz, wenn man zum Beispiel den letzten Bären in der Gegend erlegte.
Sicher sehen wir das heute anders, aber wir haben jetzt den Status Quo, ohne Jagd geht es nicht. Im Winter wird natürlich auch in der freien Wildbahn zugefüttert, damit es nicht zu viele Ausfälle gibt (machen übrigens auch die Jäger), deshalb finde ich Wild in aller Regel im Herbst besser. Ein Ärgernis finde ich, wenn ich im Restaurant lese, Reh aus dem XY-Tal und dann erfahre, dort steht das Wildgehege; ist mir schon öfters passiert.
Kulinarische Grüße
Taillevent