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Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 793
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AW: Schwarzwaldstube Baiersbronn - Harald Wohlfahrt
Zitat:
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Zitat von Budi
Man kann es nicht beschreiben, man muss es selbst erlebt haben, wenn einem diese überdimensionale Kirsche serviert wird, welche mit flüssigem Stickstoff aufgegossen wird.
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Hallo Budi,
leider steht der Gault-Millau Deutschland 2010 nicht in meinem Bücherregal, daher frage ich ganz unbelastet, ob es wirklich flüssiger Stickstoff war, mit dem die Kirsche aufgegossen wurde. Flüssiger Stickstoff hat knapp 200 Grad minus, wäre nicht so gut für die Zunge, fürchte ich.
Kulinarische Grüße
Taillevent |